Dieses Messer ist universell einsetzbar und eignet sich zum Zerkleinern, Zerhacken, Pürieren, Mixen, Rühren und Passieren der meisten Lebensmittel. Durch die spezielle Form des Universalmessers lassen sich sowohl harte, wie auch feste Lebensmittel gleichermaßen appetitlich zubereiten. Harte Lebensmittel sollten vorab in walnussgroße Stücke geschnitten werden. Das Universalmesser ist für alle ritter-Stabmixer-Varianten geeignet.
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